ترشی انبه سبز سنتی بندرعباس :

ترشی انبه خانگی بندرعباس، از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین ترشی‌ها در میان چاشنی‌های سنتی ایرانی است.

در استان هرمزگان به دلیل آب و هوای گرم و شرجی، مصرف ترشی‌ها بسیار متداول است.

ترشی انبه خانگی بندرعباس، با طعمی دل‌انگیز و ترکیبی از انبه، سرکه، سیر و ادویه‌های مخصوص، جایگاه محبوبی دارد.

در تهیه ترشی انبه هرمزگانی، انبه‌های نرسیده و کال انتخاب می‌شوند.

پس از پوست کندن و خرد کردن، با سرکه و ادویه‌هایی نظیر سیاه‌دانه، فلفل و گشنیز مخلوط می‌کنند.

این ترشی، به مدت یک تا سه ماه برای جا افتادن طعم‌ها نگهداری می‌شود.

قیمت ترشی انبه با توجه به چند عامل تعیین می شود:

استفاده از انبه‌های با کیفیت و تازه در تولید ترشی انبه خانگی بندرعباس، تاثیر مستقیم بر قیمت نهایی دارد.
– برندهای شناخته شده معمولاً قیمت‌های بالاتری نسبت به محصولات خانگی دارد.
– نوع بسته‌بندی: بسته‌بندی‌های مرغوب و زیبا بر افزایش قیمت ترشی انبه تاثیرگذار است.
– منطقه فروش: قیمت‌ها بر اساس موقعیت جغرافیایی و هزینه‌های حمل و نقل متفاوتند.
– نوسانات ارز: تغییرات نرخ ارز بر قیمت مواد اولیه و در نتیجه بر قیمت ترشی انبه تاثیر می‌گذارد.
– فصل برداشت: در زمان‌هایی که انبه به وفور یافت می‌شود، قیمت ترشی انبه پایین‌تر است.

چرا در فصول سرد سال مصرف ترشی‌هایی مثل انبه بیشتر است؟

مصرف ترشی‌ها در فصول سرد به دلیل نیاز بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در ترشی‌ها افزایش می‌یابد.
– ترشی‌ها مانند ترشی انبه، طعم و عطری متفاوت به غذاهای سنتی فصل سرد می‌بخشند.
– در فصول سرد سال، تنوع میوه‌ها و سبزیجات کاهش یافته و مصرف ترشی‌ها جایگزین آنها می‌شود.
– ترشی انبه به دلیل طبع گرمی که دارد، در فصول سرد برای تعادل طبع بدن مفید است.

فواید مصرف انبه و ترشی انبه برای بدن انسان چیست؟

ترشی انبه به کاهش چربی خون کمک می‌کند.
– مصرف این چاشنی حرکات منظم روده را تقویت می‌کند.
– ترشی انبه خانگی غنی از منیزیم و پتاسیم است.
– سرشار از ویتامین C بوده و به حفظ سلامت پوست و مو کمک می‌کند.
– سرکه‌ای که در تهیه آن استفاده می‌شود خاصیت ضد میکروبی دارد.
– به هضم غذا و درمان سنگ کلیه و مثانه کمک می‌کند.
– حاوی مقدار زیادی فیبر بوده که به تقویت عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
– آنزیم‌های موجود در ترشی انبه به تجزیه پروتئین‌ها در بدن کمک کرده و از مشکلات گوارشی پیشگیری می‌کند.

22 خاصیت باورنکردنی انبه برای بدن انسان:

انبه سرشار از ویتامین C بوده و باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود.
– حاوی مواد معدنی مانند مس و فولات بوده و برای رشد و نمو سالم جنین ضروریست.
– کم‌کالری بوده و باعث کنترل وزن کمک می‌شود.
– دارای فیبر بوده که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
– به دلیل داشتن فیبر، پکتین و ویتامین C باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.
– تنظیم‌کننده سطح انسولین خون بوده و به افراد دیابتی کمک می‌کند.

– انبه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی که به پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.
– مصرف انبه باعث سلامت چشم‌هاست، زیرا حاوی ویتامین A است.
– به دلیل داشتن ویتامین E، به حفظ سلامت پوست و مو کمک می‌کند.
– انبه سرشار از ویتامین K که برای سلامت استخوان‌ها مهم است.
– حاوی ترکیبات ضدالتهابی بوده و به کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.
– مصرف انبه به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می‌کند.

– انبه حاوی مقادیر خوبی از ویتامین‌های گروه B بوده که برای عملکرد بهینه متابولیسم ضروریست.
– به دلیل داشتن پتاسیم و منیزیم، به حفظ سطح فشار خون سالم کمک خواهد کرد.
– انبه به دلیل داشتن فیبر و آب فراوان، باعث کاهش احساس گرسنگی و کنترل وزن می‌شود.
– مصرف انبه به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان‌ها کمک کند.
– انبه حاوی اسیدهای آمینه که برای ساخت پروتئین‌ها در بدن ضروری است.
– ممکنه به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی، به تقویت سیستم قلبی‌عروقی کمک کند.

– مصرف انبه به دلیل داشتن آنزیم‌های گوارشی، به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
– انبه به دلیل داشتن ترکیبات فنولیک، به مبارزه با التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.
– مصرف انبه به دلیل داشتن کاروتنوئیدها، به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک می‌کند.